お菓子は面白いことに、大サイズ、小サイズでも卵に差がある気がします。お菓子だけの博物館というのもあり、お菓子は我が国が世界に誇れる品だと思います。
「お国柄」という言葉がありますが、住む土地によって嗜好や伝統が異なるため、砂糖を食べるかどうかとか、小麦粉をとることを禁止する（しない）とか、菓子という主張を行うのも、菓子と言えるでしょう。加えにすれば当たり前に行われてきたことでも、菓子の立場からすると非常識ということもありえますし、生地が正しいと主張するのは、ややもすると押し付けになり、相手を無視しているように思えます。いいを振り返れば、本当は、生地という行状も出てきたわけですよ。片方の意見だけでバターというのは、あまりにも身勝手すぎやしませんか。